Services

S.I.L.C.A. S.p.A. s’occupe des activités industrielles qui visent à atteindre l’excellence productive et commerciale de ses produits. Comme notre passé le témoigne, pendant plus que 40 ans d’activité nous avons démontré une professionnalité majeure dans tout champ où nous nous sommes engagés. S.I.L.C.A. S.p.aA se pose un objectif au quotidien, celui de satisfaire les standards productifs et commerciaux requis de la clientèle, et comme ça, an après an, on a amélioré la réalisation et le développement de produits à base de viande pour chaque secteur spécifique du marché.
L’activité industrielle de S.I.L.C.A. S.p.A. inclut deux aspects :
- Production
- Commerce

Commerce

Le commerce est divisé dans les suivants secteurs:

Bovin

S.I.L.C.A. S.p.A. se distingue dans le secteur bovin comme importatrice de viande en provenance surtout de l’Amérique du Sud (Brésil, Argentine, Uruguay) et plus récemment de l’Afrique australe (Botswana). Notre production comprend des viandes bovines surgelés ou fraiches.
Pour ce qui concerne les produits surgelés, les morceaux sont surtout ceux de la cuisse, désossés, et destinés surtout aux industries qui produisent bresaola et viandes travaillées.
Les viandes fraiches sont au contraire destinées à la consommation alimentaire directe. Celles-ci incluent les morceaux les plus prisés du bovin, surtout ceux de faux-filet désossé (roast beef, filet et entrecôte). Les viandes surgelées sont importées de S.I.L.C.A. S.p.A. avec la marque enregistrée « Royal Beef », une garantie de contrôle et de qualité de ces produits.

Température de conservation conseillée: -18°C pour les viandes surgelées.
Température de conservation conseillée: +1°C pour les emballages sous vide

Porc

Le principal morceau de viande porcine est celui du faux-filet désossé et surgelé. Ces viandes sont fournies des meilleurs producteurs européens qui sont en gré de garantir une qualité, un niveau d’hygiène et une uniformité du morceau constants. Restaurants et cantines sont les destinataires finals de ces produits.

Température de conservation conseillée: -18°C

Ovin

Notre production comprend des viandes ovines surgelées et fraiches. L’origine de ces viandes est surtout néozélandaise en raison des hauts niveaux qualitatifs, hygiéniques et organoleptiques des productions de cette provenance.
Pour ce qui concerne les produits frais, les morceaux incluent le faux-filet, la cuisse et l’épaule, emballés sous vide ou en atmosphère modifiée.
Les morceaux des produits surgelés sont les mêmes des produits frais ; de cette façon on peut conserver le produit pendant une période plus longue.

Température de conservation conseillée : -18°C pour les viandes surgelées.
Température de conservation conseillée : +1°C pour les viandes en atmosphère protégée ou sous vide

Volaille et cuniculture

Viandes de lapins et de volaille sont disponibles dans les morceaux demandés des différents consommateurs, industries, cantines, restaurants et détaillants.
L’origine des viandes est principalement communautaire, mais on préfère les Pays Tiers comme le Brésil pour certains morceaux comme le blanc.
Ces viandes sont exclusivement surgelées.

Température de conservation conseillée: -18°C

Gibier

Viandes de choix de cerf, chevreuil, sanglier et lièvre, en emballages retail ou catering, nous permettent de satisfaire notre clientèle, qui considère ces viandes un corollaire indispensable de leurs activités.
La qualité des viandes represente un élément indispensable et caractéristique de la fourniture.
L’origine de ces viandes est surtout européenne, tandis que des morceaux spécifiques comme la cuisse de cerf (Nouvelle Zélande) ou le lièvre (Argentine) ont origine extra européenne.

Température de conservation conseillée: -18°C